Salut !
Ayant un HTC Desire depuis quelques mois, cela fait quasiment autant de temps que je cherche à pouvoir établir un proxy dans les réglages d'Android. Comme j'ai ENFIN trouvé mon bonheur, je vous en fait part ici !
J'ai donc finalement trouvé l'application qui fonctionne (cependant il faut être ROOT).
Son nom : TransProxy (ou Transparent Proxy)
Description : Elle définit le proxy de manière globale. Ainsi le navigateur mais aussi les services de synchronisation, widget, Gmail,... passe