seandk Posted February 6, 2011 Share Posted February 6, 2011 Un petit topic pour ceux qui aiment cuisiner Sortez nous quelques unes de vos plus belles recettes de cuisines et/ou pâtisseries ( ceux qui sont au régime tanpis pour vous :P ) Sent from my Desire HD Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sirtagada Posted February 6, 2011 Share Posted February 6, 2011 Bea j'attaque avec ma sauce aux fraises Tagada !!! :P Donc il vous faut : pour 4 personnes - 1 (voir 2 pour les gourmands) sachets de fraises Tagada - 1 petite bouteille de crème fraîche non allégée - une casserole - une cuillère - du feu Maintenant la technique : Mettez les fraises dans la casserole à feu doux Attendre que ça fonde un peu Quand ça commence à fondre, mettre un peu de crème pour aider à la fonte Quand ça commence à être assez liquide, remettre encore de la crème Et ainsi de suite jusqu'à ce que ça ai le goût que vous voulez Et attention !!! maintenant c'est le mieux !!! A TABLE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D Ca se mange avec à peu prêt tout ce qu'on veut, mais moi j'adore ça avec un petit fondant au chocolat :P Je peux vous retrouver la recette du fondant aussi (préparé et cuit en 10 minutes avec un micro-ondes :P ) Voilà, bon appétit !!! ;) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
seandk Posted February 6, 2011 Author Share Posted February 6, 2011 (edited) Gâteau aux fraises tagada Une recette que j'ai trouvé sur le net il y a 2 ans ( essayé la première fois le jour de l'an à 4h du mat ^^" ) au départ j'ai eu peur que ça soit hyper sucrée, mais au final j'ai bien aimé Ingrédients : 50 fraises tagada 12cl de lait écrémé 150g de margarine 3 oeufs 140g de sucre en poudre 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique - prechauffez le four à 180 degrés - dans une casserole à feux doux faites fondre la margarine dans le lait puis les fraises tagada tout en remuant : ça va être assez long mais vous devez obtenir une espèce de mixture rouge , laissez refroidir ensuite - mélangez farine oeufs et sucre : fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse : - ajoutez ensuite le contenu de la casserole et mélangé - enfournez pour 40 minutes puis laissez refroidir 10 à 15 minutes Optionnel : vous pouvez également vous faire un glaçage aux fraises tagada, suffit de faire fondre 20 fraises tagada dans du sucre glace, et avec un peu de crème chantilly c'est sympa aussi Edited February 7, 2011 by seandk Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubixcube Posted February 6, 2011 Share Posted February 6, 2011 The cake is a lie. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
seandk Posted February 6, 2011 Author Share Posted February 6, 2011 ouate ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubixcube Posted February 6, 2011 Share Posted February 6, 2011 inculte Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
seandk Posted February 6, 2011 Author Share Posted February 6, 2011 hum je suis pas un gamer donc je connait pas ce genres de références ^^" Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubixcube Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 Sinon, pour revenir dans le sujet, une de mes recettes préférée : LES PATES CARBONARA ! Au niveaux des doses, c'est un peu a l'oeil ... mais c'est comme ça que c'est bon ! Faire bouillir de l'eau pour 500 grammes de pâtes, à coté, faire revenir 2 barquettes (environ 300 grammes) de lardons (fumés ou pas, c'est vous qui voyez), éventuellement enlevé un peu de jus de lardon si ils étaient congelées (ce qui est le cas chez moi, et on dirait pas mais ça rend de la flotte) Lorsque les lardons sont revenus, faites les grillés un petit peu (a votre convenance), puis mettez de la crème fraîche(comme j'aime bien avoir beaucoup de sauces je met un pot de 50 CL ...) sur les lardons (oui oui dans la poêle), baissez le feu, et laissez mijoter. Pendant ce temps, mettez les pâtes a cuire. Une fois cuite, égouttez les et mettez les dans un grand récipient (généralement je les fait cuire dans une cocotte qui me sert ensuite de gamelle pour mélanger/servir). mettez la sauce crème/lardon sur les pâtes, mettez du fromage rappé (emmental/comté/parmesan, enfin ce que vous voulez quoi), mélangez bien le tout et voila, vous avez un super plat de pâtes carbonara de la mort qui tue. pour info, les doses dont je me sert sont pour 4 gros ventres... parce que au total ça fait pas loin d'un kilo de bouffe ! d'ailleurs ça ma donné faim tout ça ... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Niphredil Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 Rubixcube, Tu n'aurais pas oublié les oeufs ? (enfin, les jaunes seulement). Je te propose autre chose, et tu me diras ce que tu en penses. ;) tu fais cuire des pâtes de blé dur dans un bouillon de viande (un cube Maggi fait parfaitement l'affaire), moi je préfère la penne rigatte au spaghettis. La sauce est un mélange de jaune d'œufs, de crème fraîche épaisse, de pancetta fumée et de parmesan rapé. Tu bats les jaunes d'œufs avec le parmesan rappé, tu verses ce premier mélange dans une casserole, puis, à feu doux, tu incorpores progressivement la crème fraîche et la pancetta émincée, que tu as fait revenir au préalable à la poêle, avec la graisse de cuisson. Tu délayes avec un peu du jus de cuisson des pâtes. Tu sers les pâtes dans un plat, au centre duquel tu dresses la sauce, et tu rajoutes sur le tout des copeaux de parmesan. Recette florentine de ma voisine locale. Franchement, j'adore. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
HoM3r17 Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 The cake is a lie. <3 portal ^^ Tagada j'essaie ta recette demain soir :P (je sais ... j'ai honte mais je dois l'avouer ... je n'ai pas de fraises tagada sur moi ... :P ) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 @Niphredil : je fais comme ça moi aussi ^^ on doit avoir la même voisine xD Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
HoM3r17 Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 ou peut etre qu'en vrai tu es sa voisine ><' Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 peux tu me montrer quels critères t'a fait penser que j'étais une fille >< Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Niphredil Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 La voisine en question habitant Florence, je ne pense pas, ;) Je les ai toujours mangé comme ça en Italie. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 j'avais trouvé la recette sur internet, pour changer de la recette "bateau" tout ça avec un peu d'oignon miam, puis tu peux rajouter des fruits de mer c'est bon aussi après =D j'avais testé avec du fois gras mais faut changer un peu la recette Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
seandk Posted February 10, 2011 Author Share Posted February 10, 2011 J'ai aussi une recette de tarte carambar, ou encore fondant au nutella si vous voulez :P Sent from my Desire HD Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
rubixcube Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 Niphredil : ça c'est la recette que je fait lorsque je suis en mode flemme/pressé/rien dans le frigo. après oui si on veut le faire bien faut prendre les bons ingrédients (mais moi je suis pas fan du jaune d'oeuf dans la sauce, la seule fois ou j'ai essayé l'oeuf a cuit, donc c'était plus de la sauce mais de la pâte ....) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 faut pas oublier de laisser un peu d'eau dans les pâtes quand on compte y mettre de la sauce ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sirtagada Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 sinon tu peux le faire avec ta méthode rubixcube mais tu mets ton jaune d'oeuf direct sur tes pâtes quand elles sont dans ton assiette et tu mélanges tu verras c'est trop bon ;) Moi je voudrais me faire un petit risotto mais pas le temps là ... :( Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 ça marche aussi comme ça ^^ et après avec le blanc tu fais des meringues pour le desert comme ça pas de gâchis :P Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sirtagada Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 mouahaha !!! :P Ma chérie elle sait trop trop trop bien les faire !!! :D Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 tu passes chez moi faire une bouffe ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
sirtagada Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 Ca serait avec plaisir ;) A quand le pic nic FrAndroid moi je dis !!! :P Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Meelouw Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 bah vas y ! j'vous invite chez moi à orléans ! pas plus de 10 et j'veux une photo de vos têtes vérifié que vous êtes pas des psycho xD Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Albert Fritz Posted February 10, 2011 Share Posted February 10, 2011 Un diner presque parfait special FrAndroid Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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